2000年9月1日(試行期間を含めると同年5月1日)に、「にしかたゆうじ作品集」としてスタートし、2002年9月1日に「ブルゴーニュ魂」に改題した当サイトのアクセス数が100,000になろうとしている。大感謝であると共に、今後もよろしくお願いします。

　最近のテーマはもっぱら鮨。「MONTRACHET」や「ROMANÉE-CONTI」などのワイン関係本に積み重なるようにして、鮨の本が強烈な勢いで増えたりしている。鮨を知ろうとすればするほど、鮨職人とヴィニュロン(葡萄栽培者兼ワイン醸造家)の共通項をいたるところで発見し、海の恵みと大地の恵み、天の恵みに感謝すると共に、人間が造り出す職人技に歓喜の声を上げる日々である。

　鮨もワインも、そこに職人がいる。

　自然の恵みを享受しつつ、鮨もワインも人間が造るから面白い。

　そんな面白さをブルゴーニュ魂的にどこまで迫れるか、とにもかくにも鮨を食べながら考えてみようかな。

　そして改めて、100,000アクセスにあたり関係各位に感謝である。


おしまい


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