日 時 2005/04/09(土)
18h30より21h30まで
場 所 代官山 ラ・プティット・シェーズさん
東京都渋谷区猿楽町2-3
電話03-3477-7604
会 費 14,000円(フレンチ・フルコース料理つき)
募 集 限定8名
テーマ 1995のブルゴーニュの魅力
ワイン
1995 特級ボンヌ・マール
コント・ド・ボグエ
1995 ブルゴーニュ・ルージュ
ベルナール・デュガ・ピィ
1995 ブルゴーニュ・ルージュ
ジョルジュ・ルーミエ
2002 ブルゴーニュ・ルージュ クロード・デュガ
2002 ブルゴーニュ・ブラン デュジャック
2002 ブルゴーニュ・ブラン シモン・ビーズ
n.v. シャンパーニュ リシャール・シュルラン
ご参加頂いた方のコメントをご了解を得た上で、ご紹介します。
とても的確なテイスティングレビューで、思わずそうそうと頷いちゃいました。
今後ともよろしくお願いします。
①Champagne Cuvee Carte Noirｅ RICHARD CHEURLIN
クリーミーな泡、淡いストローイエロー、フレッシュグレープフルーツの香、
ミネラル感たっぷり。 すごくフルーティーで口当たりが軽い割には飲み応え充分。
②Bourgogne Blanc '02 シモン・ビーズ
さわやか、レモンピール、ジャスミンの香。樽からくるクローブ、バニラの香。
ドライフルーツ入りの軽いパンケーキの香
さわやかだけど、程良い甘い香があって美味しかったです。
③Bourgogne Blanc '02 デュジャック
カリンのど飴を薄めた感じ。
不思議なこもった感じ有・・煮大豆のこもった香？ミネラル感もあり・・
→湯豆腐とかお刺身湯葉とかにあうのかなぁ？
④Bourgogne Rouge '02 クロード デュガ
すごい乳酸発酵香、尖ったアルコール臭。はじめはかなり飲み難かったです。
ミネラル感有・・海苔の佃煮。鰹節の様な燻香。ゴボウっぽい土臭さ有。
私の中でのニュージーランド・ピノノワールの印象でした。
→ホタルイカと桜海老のバジル、オレンジビネガー、オリーブオイルソテーに
意外にもよくあいました。
⑤Bourgogne Rouge '95 ベルナール デュガ ピィ
糠（乳酸）、沢庵の香（大根おろしの香も？）。スモークチーズ。玉ねぎグラッセ。
はじめて感じる味わいでした。
⑥Bourgogne Rouge '95 ジョルジュ ルーミエ
始めからなめし革、動物臭。干草、干しシイタケの香。半発酵茶（紅茶っぽい）香。
微妙な表現が多いのですが、昨日の私の中でＮ０．１でした。
⑦Bonne Mare '95 コント ド ウ゛ォグエ
オレンジピールコンフィ、チョコレート。 コーヒーの渋み、でも柔らかい。
香も口当たりもどんどん柔らかくなって行きました。ビロードのようでした。
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以上 |
