主　催　ブルゴーニュ魂
協　力　ブラッスリーHxMさん
日　時　2007年01月14日(日)　18h00-21h00(予定)
場　所　ブラッスリーHxMさん　(通称=アッシュエム)
　　　　　　　神奈川県平塚市松風町9-12 http://www.b-h-m.com/
人　数　10-12名さま
会　費　10,000円 (菊池シェフのスペシャル料理とともに)
テーマ　キザンワインをマリアージュ
グラス　ロブマイヤーを基本とし、リーデル・ヴィノムを補助的に。
ワイン　(予定)　

n.v.　　キザン　スパークリングワイン　　　　機山洋酒工業
2005　キザン　(甲州)　　　　　　　　　　　　　機山洋酒工業
2004　キザン　セレクション　シャルドネ　　機山洋酒工業
2005　キザン　(BQ)　　　　　　　　　　　　　　機山洋酒工業
2000　キザン　ファミリーリザーヴ　　　　　　機山洋酒工業
2002　キザン　セレクション　(C/M)　　　　　機山洋酒工業
2002　キザン　メルロ　アートラベル　　　　　機山洋酒工業

BQ=ブラッククイーン　C/M=カベルネソービニヨン/メルロ

大盛況のうちに、無事終了いたしました。
ご参加いただいた皆さんとHxMさんに厚くお礼申し上げます。
昨夜のメニュは、ブルゴーニュ魂に捧ぐ創作メニュと題され、

　　アミューズ・グール
　　赤ピーマンのムース　パプリカのサラダ
　　キャラメリゼしたフォアグラを栗のヴルーテに浮かべて
　　真鯛のブレゼ　蕎麦のパスタと一緒に
　　ソッカに包んだエゾ鹿のロースト　ビーツとパセリの2色のクーリー
　　金柑のクレマ・カタラナ　チコリコーヒーの香り
　　カフェ

というフレンチの王道を行くような、すごいラインナップでした、
ちなみにワインとグラスは、こんな感じ。

Nv キザン・スパークリングワイン・・・・チューリップ・トールで
2005 キザン白(甲州)・・・・・・・・・・・・グラス�V
2004 キザン・シャルドネ・・・・・・・・・・グラス�V
2005 キザン赤(ブラッククイーン)・・・・ブルゴーニュ
2000 ファミリー・リザーヴ・・・・・・・・・お好みでグラス�Vかブルゴーニュ
2002　キザン・セレクションCs/M・・・・グラス�V
2002　メルロ・アートラベル・・・・・・・・・グラス�V


Hxmさんのお料理とのマリアージュはほぼ完璧でした。
特にパプリカのサラダと甲州とフォアグラとシャルドネ、そして
鹿肉とラスト赤ワイン2本は、皆さん唸っておられました(笑)
そしてロブマイヤーグラスとの相性もバッチしでした。


日本ワインが定着しているレストランだからこそできる
絶妙なハーモニーに、会は大いに盛り上がるのでした。
おそらくキザンワインフレンチとフレンチとの組み合わせでは、
世界最高レベルのマリアージュを体感していただけたのではないかと
ひそかにうれしがっております。

HxMさんでは毎月一回、テーマを変えて開催していますので、
次回の会は、ぜひとも素敵なマリアージュを体感していただきたいと思います。
(お一人で参加される方も多いですが、あっというまに仲良くなってしまいます)


次回は、テーマをブルゴーニュにして2/11(三連休の真ん中に開催します。)

以上