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甲府盆地でピノ・ノワールを栽培する旭洋酒の2005年ビンテージのリリースを記念して、メーカーズディナーとワインテイスティングセミナーを、山梨の醸造家をして、日本ワインの最前線の現場と謳われる平塚のHxMさんと姉妹店のモトロッソさんにて、共同開催いたします。 鈴木ご夫妻は、他都県出身の異色のインディーズ系ワイナリーとして知られ、その成功は、日本ワインの象徴的な存在でもあります。新たな醸造免許が下りないといわれる山梨県で、見事独立を果たした鈴木ご夫妻は、地元の葡萄にこだわり、山梨の風土を表現するワインを造っています。ホールパンチ方式で醸造される甲州ワインは、評価が高く、また日本での栽培が難しいとされるピノ・ノワールを栽培し、ソレイユ( = 太陽 = 旭)と命名されるワインは、平塚のハッピーレストランの定番メニュとして、食を愛する人たちから絶大なる支持を得ています。 一方、ブラッスリーHxMは、日本ワインのマリアージュにかけては、世界最高レベルの水準を確保していることはご承知のとおり。お店のスタッフは、山梨と山形のワイナリーを中心として、ワイナリー関係者との交流も強く、醸造家の皆さんも年に数回は、箱根の山を越えて、おいしい食卓を囲んでいるようです。(昨年は機山洋酒さん、タケダワイナリーさん、金井醸造場さんにきていただきつつ、プライベートでも多くの醸造家の方が来店されています)
今回も二部構成にてお楽しみいただきます。 一部は、moto Rossoにて軽食と共に、トークと試飲をメインに。 二部は、場所をHxMに移動して、メーカーズディナーをお楽しみ。 両方ともにご参加の方には、素敵なグッズもプレゼント予定です。 ぜひとも3/11は平塚にお集まりください。 詳細については、参加お申し込みの方宛に個別にご連絡させていただきます。
日 時 2007年3月11日(日) 15h30-17h30(予定) 場 所 moto Rosso モト・ロッソさん 神奈川県平塚市夕陽ヶ丘3-5 http://www.b-h-m.com/ Tel:0463-21-6001 人 数 先着16名さま 会 費 3,000円 (軽食つき・トークとテイスティング中心) テーマ 鈴木夫妻のワインを聴く ゲスト 旭洋酒有限会社 鈴木剛さん & 順子さん http://www5e.biglobe.ne.jp/~soleilwn/ ワイン 旭洋酒さんのワインを数種類 進 行 ブルゴーニュ魂 moto Rossoにて、 数種類ワインの試飲とトークをお楽しみいただきます。 その後は、HxMさんに移動して、第二部へ !!! (もちろん1部だけのご参加もOKです。) ワインは、すべて旭洋酒さんのワインです。 ワインリスト(予定) 2005 それいゆ ピノ・ノワール 2005 甲斐ノワール 2005 千野甲州 2005 甲州プチ・ボワゼ 2005 ソレイユ甲州 甲州ワインの三種類を飲み比べつつ、甲州の個性に迫ります。 アカデミックに、旭洋酒のワイン造りのハートに迫ります。 それは西日の差す穏やかな湘南に、新しい風を送り込んでくれました。 HxMオーナーの相山さんのブログ参照。
場 所 ブラッスリーHxMさん (通称=アッシュエム) 神奈川県平塚市松風町9-12 http://www.b-h-m.com/ 人 数 先着15名さま 会 費 10,000円 (菊池シェフのスペシャル料理とともに) テーマ ソレイユワインを大いに楽しむ ゲスト 旭洋酒有限会社 鈴木剛さん & 順子さん http://www5e.biglobe.ne.jp/~soleilwn/ ワイン 旭洋酒さんのワインを数種類 進 行 ブルゴーニュ魂 二部のブラッスリーHxMでは、お二人のトークを楽しみながら、おいしいお料理とのマリアージュをお楽しみいただきます。造り手と同じテーブルを囲んでの食事というのは、意外にできそうでできない環境かもしれません。とくに旭さんは、お二人だけでワイナリーを切り盛りされていますので、なかなかお二人そろっての外出はできないようです。今回も非常な多忙の中、平塚までお越しいただきますので、この瞬間を有意義に共有したいですね。 ワインリスト 2005 それいゆ ピノ・ノワール 2004 それいゆ メルロ 2006 ルージュ クサカベンヌ 2005 甲州プチ・ボワゼ 2005 ソレイユ甲州 2006 ソレイユ 甲州クラシック お料理 食事のスタートにお楽しみ一口 京イモのムースと芝エビを海水ジュレと一緒に アスパラガスをパッションフルーツとオレンジのサバイヨンソースで メダイと蕪のポワレ ベーコンの香 高座豚とハマグリのポッシェ タイム風味 ピンクグレープフルーツに紅茶のジュレを添えて カフェ お料理は、菊池シェフの渾身の一撃。シェフの得意技、海の幸と山の幸のアッサンブラージュにより、自然のうまみが開花していたようでした。すばらしいお料理に大感謝です。 HxMオーナーの相山さんのブログ参照。 以上 |
