日　時　2007年04月15日(日)
時　間　18h00より21h00まで
場　所　ビストロ・ノーブル
　　　　　　神奈川県中郡大磯町東町2-8-15 (大磯高校すぐ近く)
　　　　　　TEL 0463-61-0557
テーマ　この豚を食わずして、豚は語れない。そしてワイン。
会　費　15,000円　(コース料理等全て込み)
人　数　8名さま
グラス　ロブマイヤー　バレリーナなど
ワイン　(8名さまのときの予定　当初の予定より一部変更しています)

2004　アルザス　ゲヴュルツトラミネール　　ミトナット
2005　アルザス　リースリング・グランクリュ　ミットナット
2004　マコン・ヴェルゼ　　　　　　　　　　　　　　ルフレーヴ
2004　ブルゴーニュ　　　　　　　　　　　　　　　　ルフレーヴ
2004　特級シュバリエ・モンラッシェ　　　　　　　ルフレーヴ
2003　ブルゴーニュ・パストゥグラン　　　　　　　ルーデュモン
2005　ブルゴーニュ　　　　　　　　　　　　　　　　ボニー
2002　ショレ・レ・ボーヌ　　　　　　　　　　　　　　シャトー・ド・ショレ

たっぷりワインをお楽しみいただくべく、本数=参加人数


お料理(ビストロらしく大皿料理で和気藹々と)

　レバー刺し
　テリーヌ・血のソーセージのカナッペ
　湯でタン　ラビゴットソース

　心臓・耳・足・豆の炒め物

　もつ煮(ガソ・小腸・大腸・直腸・小袋)

　おっぱいの肉とロース肉のパリエ

　(デザートとコーヒーは個別にお楽しみください)


ルフレーヴの上と下のキュベを飲めば、ルフレーヴが
わかるという説もありますので、こんな感じにしてみました(笑)
マコンはファーストビンテージで、興味津々のワインのひとつ。
トップキュベのモンラッシェは手に入りません(泣)ので、
シュバリエが、実質的な最高キュベですね。

そして豚ということで、アルザスを強烈に意識しつつ、
ノーブルさんの冴え渡る豚料理をがっつりお楽しみいただきたいです。
お肉的には、顔面と、おっぱいと・・・その他いろいろです。
(4名様以上で開催します)
(某職人ももちろん参加しますよ(笑)


またノーブルさんのお料理には
MダイスのグランクリュやNジョリーのクレドセランも
面白そうですので、パート2はそっち方面で攻めてみたいと
思ったりしていますので、ご意見いただければうれしいです。

豚好きの方も、この豚を食わずして、豚は語れないかもです。
最近、二人のシェフ体制になって、ますます充実の
ビストロ・ノーブルさんのおいしい肉をガツンと行きましょう。

(昨日のランチは、クスクス料理・・・腹いっぱいで死ぬかと思いました)

ちなみに大磯は、東海道線で東京駅より1時間くらい。
近いといえば、近い。遠いといえば・・・。春は大磯を満喫っすね。


お誘い合わせの上、ぜひ。


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ご予約に関して
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参加希望の方は、ブルゴーニュ魂宛に下記の事項を明記の上、
ご連絡(メール等)いただきたく、お願いいたします。

お名前
緊急連絡先
お申し込み人数　(全員のお名前もお知らせください)
参加される会


折り返し、確認メールをお送りします。

お申し込みいただいたにもかかわらず、
私からの返信がない場合は、メール等の事故が考えられますので、
今一度ご送信のほどお願いいたします。


会費は当日現金払いにてお願いします。
初めてご参加される方には、
銀行振り込みをお願いする場合もございます。
(メールにてご案内いたします)


また急なキャンセルの場合はキャンセル料を
頂くこともありますので、お含み置きください。
http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/semi/annuler.htm
(キャンセルは、ご容赦ください)

ワインは人数その他の都合により、
変更または増減がある場合がございますので、
あらかじめお含みおきください。


またワインセミナー当日は、ワインの特質上
おタバコの喫煙はご遠慮いただいております。
(室外で吸われて、席に戻られるときは、化粧室経由にてお願いします。)

すてきな香水も、ワインに影響を及ぼすため、
お控えいただきたく、重ねてお願いいたします。

皆様のご理解、ご協力のほど、お願いいたします。