日　時　2007年09月29日(土)
時　間　14h30 - 16h00 予定　(きっちり終了し、その後二次会??)
場　所　味わい回転寿司　すし兵衛　東町店
　　　　　http://www.sushibee-higashicho.yokohama.walkerplus.com/
　　　　　神奈川県小田原市東町2-1-29 TEL 0465-32-7001
会　費　21,000円(すべて込み)
食　事　チーズ各種(フランスAOCチーズなど39種類を一堂に)
グラス　もちろんロブマイヤー3客+リーデルヴィノム・ソービニヨングラス1客
人　数　先着11名さま
テーマ　フランス産チーズとワインの競演
チーズリスト　(追ってご案内)

ワインリスト
　1997　特級ル・モンラッシェ　ハーフボトル　エチエンヌ・ソゼ　　　　x 3本
　1997　特級シャルム・シャンベルタン　　　　ユベール・リニエ
　2002　サビニー・レ・ボーヌ　　　　　　　　　　エマニュエル・ルジェ　x 2本
　2005　トゥーレーヌ　SB　　　　　　　　　　　　ボワ・ルカ　　　　　　　 x 2本

チーズリスト
　39種類(今季初のモンドール含む)　+　入荷時期違いが数種類
　明記不能・・・(笑)


　西尾店長は言いました。「フランスのAOCチーズをできるだけ集めて、最適の温度で提供したい」ブルゴーニュ魂は、それに激しく共感します。11月放送予定のテレビチャンピオン「回転寿司通選手権」に出演する西尾店長の強烈に熱いトークとともに、フランスの旅に出てみました。


当日の模様

　13h30　お昼の営業のラストオーダー
　　　　　　(通常は休み時間なく営業されていますが、この日は特別営業体制により)

　13h45　お客様はいなくなり、チーズを冷蔵庫から出し、準備開始
　　　　　　お鮨もいったん撤収され、お鮨が回転しない状況に。

　14h00　ワインの開栓。ロブマイヤーグラスの準備。

　14h30　チーズ&ワインセミナー開始　参加人数 = 11名さま

　14h40　西尾店長からチーズの説明とサービス開始　&　ワインのサービス
　　　　　　トューレーヌ、モンラッシェ、サビニー・レ・ボーヌを適時サービス
　　　　　　チーズは、フランスを5つの地区に分けつつ、解説付きでサービス

　15h30　まだ10数種類・・・ピッチを上げる
　　　　　　シャルム・シャンベルタンのサービス

　16h00　チーズの量が莫大となる。
　　　　　　各種はちみつ、パン、干し葡萄などもお皿に添えられる。
　
　16h30　全てのチーズのサービス完了　店内からは拍手も。
　　　　　　西尾店長の清々しい笑顔が輝く。
　　　　　　いったん終了し、そのまま二次会スタート
　　　　　　サケの味噌汁の注文次々と・・・うまい。
　　　　　　お寿司も回り始める
　　　　　　他のお客様も入店再会
　
　17h00　ベルギーのヒューガルデンホワイト樽生の注文多数
　　　　　　適時解散

　18h00　三次会の会場へ(笑)

　改めてすごい会でした。(追って)