 |
日 時 2008年03月23日(日) 時 間 18h00より21h00まで 場 所 ブラッスリーHxMさん (神奈川県平塚市) http://b-h-m.com/ 人 数 10名様 予 算 15,000円(すべて込み) お料理 スペシャルコース料理 グラス ロブマイヤー・バレリーナシリーズ ワイン 10名様のときの予定(お祝いモード) お料理 ブルゴーニュ魂に捧ぐ特別創作メニュ(アクサン省略) L'amuse- gueule 食事の始まりに一口 Le confit d'oignon nouveau en gelee d'Iberico 新たまねぎのコンフィ イベリコ豚生ハムのコンソメジュレよせ Le filet de SAWARA et asperge braise au pamplemousse rose 相模湾から届いた鰆とアスパラのブレゼ ピンクグレープの香りで Le magret de canard et foie gras roti accompagne fraises marine 仏産鴨肉とフォアグラのロースト かわいらしいイチゴのマリネと一緒に La mousse de couturier sur sorbet a l'huile d'olive 山羊のチーズ クートリエのムース オリーブオイルのソルベを添えて Le cafe ou le the カフェまたはティー ワインリスト n.v. シャンパーニュ カルプディエム グロンニェ 1979 特級シャルム・シャンベルタン デュジャック 2005 ブルゴーニュ アリゴテ ニコラ・ルジェ 2004 ブルゴーニュ シャルドネ ブノワ・アント 1990 シャンパーニュ カルトドール ベルナール・トルネ 2006 ブルゴーニュ コンタ・グランジェ 1995 シャンボール・ミュジニ デュジャック しかし、ブラッスリーHxMおそるべしです。 この夜もまさに心の三ツ星レストラン全開でした。 お誕生日の方もご参加いただき、ありがとうございました。 以上
|