日　時　2008年05月04日(日)
時　間　18h00より21h00まで
場　所　ブラッスリーHxMさん　(神奈川県平塚市)　(心の三ツ星 by 私)
　　　　　http://b-h-m.com/
　　　　　神奈川県平塚市松風町9-12　電話0463-27-2171
人　数　17名様にて
予　算　15,000円(すべて込み)
お料理　菊池シェフのスペシャルコース料理　ブルゴーニュ魂に捧ぐ
グラス　ロブマイヤー・バレリーナシリーズとリーデルなど
ワイン　予定

　1990　シャンボール・ミュジニ　　　　　　　　　　　　デュジャック
　2004　ピュリニー・モンラッシェ1級クラバイヨン　　ルフレーヴ
　n.v.　　シャンパーニュ　　　　　　　　　　　　　　　　 パトリス・マルク
　2006　トゥーレーヌ・ソービニヨンブラン　　　　　　　ボワ・ルカ
　2005　フィクサン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ルー・デュモン
　2007　シオンワイナリー最新作(予定)　　　　　　　 シオンワイナリー

　二本ずつご案内予定です。
　よろしくお願いします。

(アッシュエムさんのホスピタリティを満喫していただきたいです)


心の三ツ星レストランとして、抜群のホスピタリティとすばらしい料理が
湘南・平塚で展開されている事実をゴールデンウィークに体感しませんか。

昨日もランチで、世界最高峰のガレット(自分調べ)を食べつつ、
野菜の生命あふれるみずみずしさと、立体的な美しさ、卵の半熟加減など、
もう、よそでガレットは食べられないと決意しつつ、この感動は、
ぜひとも共有したいと思うこのごろです。

ブラッスリーHxMおそるべし。
そして今回は、泣けるワインとしてデュジャックの古酒を。
1990年のワイン・・・甘酸っぱい記憶とともに、菊池シェフの世界観を。
デュジッャクの1990年は入手も極めて困難で、値段も・・・ううう・・・。


ルフレーヴとデュジッャク・・・おそるべし


ご参加いただいた方々のブログ・・・・(順不同)

　某氏のブログ　ありがとうございます。

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