日　時　2008/07/19(土)
時　間　18h00-21h00
場　所　ブラッスリーHxM (心の三ツ星レストラン)
　　　　　　　　http://b-h-m.com/
　　　　　　　　神奈川県平塚市松風町9-12　電話0463-27-2171
食　事　菊池シェフにお任せ!!!
会　費　15,000円(予定・すべて込み)
テーマ　夏の夜に、ワインで泣く
募　集　8名様
お料理　ブルゴーニュ魂に捧ぐ特別メニュ

　　　　　　食事の始まりに一口
　　　　　　みやじ豚とジャガイモのギャレット
　　　　　　フォアグラのソテー　桃のマリネと一緒に　生姜風味
　　　　　　赤エイのグリル　ノイリー酒のソース
　　　　　　ウズラの丸ごとロースト　グリーンペッパーの香りで
　　　　　　イチヂクのコンポート
　　　　　　カフェ

ワイン　

1995　特級ボンヌ・マール　　　 　　　ドメーヌ・デュジャック
2000　シャンボール・ミュジニ　　　　　ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ
2006　リュリ　サン・ジャック　　　　　　フランソワ・ダレーヌ
2007　アリゴテ　　　　　　　　　　　　　ダレーヌ
2007　メール・ェ・コキヤージュ　　　　メイエー
n.v.　　カバ　　　　　　　　　　　　　　　　ウ・メス・ウ・ファン・トレス
　　
(ルーミエは、超レアボトル(自分調べ)・・・これがお札だったらウルトラ高値になりそう)



　メインのボンヌ・マールは、全員集合後に均等継ぎして、2時間以上ゆっくりとお楽しみいただく予定です。そして気になる2002年のルーミエの村名も登場予定です。2000念に変更させてください・・・というのも、このボトルが、普通ではありえない超レアボトルだからです。せっかくの機会なので、お宝映像的なボトルと共に・・・・。(自分調べなので、変な突っ込みは許してください・・・)ワインは料理に合わせて、(また人数によっても)、変更される場合もありますので、よろしくお願いします。


　ブラッスリーHxMおそるべし。心の三ツ星レストランとして、抜群のホスピタリティとすばらしい料理が湘南・平塚で展開されている事実を七月の三連休で体感しませんか。今回は、土曜日の夜に開催します。ワインはもちろん泣けるワインとしてデュジャックの1995ボンヌ・マールを。デュジャックは、同じ年の村名シャンボールを前回の会でお楽しみいただいていますが、最高でした。そのときの興奮が、今度はグランクリュとなって、襲ってくる・・・かも。(このワイン・・・極めて高いので、ほかのワインはハッピー夏モードにて)

　また菊池シェフには内々に、当日登場予定ののワインを試飲していただいています。抜群のマリアージュが発揮されることでしょう。今から楽しみです。(その前に、みよこスペシャル6/29も、ハッピーに盛り上がりました・・・大感謝です)

　なおHxMさんは7/14で六周年・・・お祝いモードでハッピーに。



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ご予約に関して
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参加ご希望の方は、お名前、緊急連絡先、人数(全員のお名前)、
ご希望の会を明記の上、メールをお送りください。
折り返し、確認メールをお送りします。

私からの返信がない場合は、
メール等の事故が考えられますので、
今一度ご送信のほどお願いいたします。

会費は当日現金払いまたは、銀行振り込みにてお願いします。

また急なキャンセルの場合はキャンセル料を
頂くこともありますので、お含み置きください。
http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/semi/annuler.htm
(キャンセルはご容赦いただきたく、お願い申し上げます)

ワインは人数その他の都合により、(特に人数がすくない時)
変更または増減がある場合がございますので、
あらかじめお含みおきください。

またワインセミナー当日は、ワインの特質上
おタバコの喫煙はご遠慮いただいております。
香水など芳香性の強いものも、お控えいただきたくお願いいたします。