昨夜のNHKプロフェッショナルは、宮崎駿スペシャルでした。崖の上のポニョの製作現場に密着。宮崎監督の半生も振り返るという番組で宮崎ワールドで育ったわが身をして、それはもう大変な騒ぎで、感動でした。番組を見終わって、興奮冷めやらぬ状況の中、ふと気が付くと、日ごろから大変お世話になっている人たちの中にも宮崎監督のオーラに負けない人たちがいて、彼らの存在に、心が震えます。

たとえば、カンテサンスの岸田周三氏
たとえば、銀座小十の奥田透氏
たとえば、ブノワトンの高橋幸夫氏
たとえば、ブラッスリーHxMの相山洋明氏
たとえば、回転寿司の西尾明氏
たとえば、・・・・(以下略&順不同)

なかでも回転寿司の西尾店長のオーラは、極めてすばらしいです。この数ヶ月・・・いつもの回転寿司に激震が走っていることは、回転寿司に通いなれた皆さんには、周知の事実となっていますが、西尾店長の決断が、いよいよ迫っているようです。店長曰く「ココは秋からは90%の確率でふつうのくるくる寿司になる」 店長の決断の背景には、ここでは触れることはできませんが、(今、回転寿司に行くと、店長が事細かに事情を説明してくれます。) 食の底辺で嘘をつきたくない一心で、三ツ星レストランに負けない抜群のホスピタリティと驚異的な知識量で、来客者を圧倒する店長。そんな店長の言葉が某sns上で紹介されています。(一部抜粋)

「私達にとって、飲料（アルコール類）は、ただの物ではなく、魂の宿る酒であると考えています。美味しい食べ物があって、それに合わせて魂の宿る酒があると私達は信じています。」

ココは回転寿司。

幸いにもこの回転寿司でワインセミナーを開催させていただきつつ、「回転寿司」という日本で一番敷居の低いレストランで、本物とは何か、食で感動するとは何かにスポットを当ててきました。(その精神は、もちろん三ツ星レストランにも繋がっています)　回転寿司の店内に飾られたロマネ・コンティ1983の空瓶。その横には、ここで開栓したジャック・セロスの上位3キュベやシャンボール・ミュジニの有名三畑のボトルが飾られたりしています。(ルー・デュモンのフィクサンも焼酎瓶に隠れて・・すごい)

しかし、ロマネ・コンティの横に、一瞬でもいいから置きたいボトルがあります。そう。それは、モンラッシェ・・・しかもDRC・・・うん。

10月以降、ココに立ち寄ることもなくなりそうな予感に満ちつつ　(のこり10%に希望を持ちつつ、西尾店長には一生付いていきます)　まずは一区切りということで、回転寿司でサプライズ・ファイナルを開催します。(1万円会費くらいの会も企画するかも・・・こちらは未定)

DRCのモンラッシェは、今、やっぱりむちゃくちゃな値段なのですが、ブルゴーニュに出会ってしまったのなら、一度は試していただきたい逸品。回転寿司で、ロブマイヤーで、西尾店長のホスピタリティとともに、その魅力に迫ってみたいと思います。お誘い合わせの上、ぜひ。


DRCのモンラッシェを回転寿司で・・・史上最強です。





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