日　時　2008年10月05日(日)
時　間　18h00-21h00
場　所　ブラッスリーHxM (心の三ツ星レストラン)
　　　　　　　　http://b-h-m.com/
　　　　　　　　神奈川県平塚市松風町9-12　電話0463-27-2171
食　事　菊池シェフにお任せ!!!
会　費　20,000円(すべて込み)(人数が少ないときは会費変更も)
テーマ　ジャック・セロスと菊池シェフの競演　「秋」
募　集　11名様
グラス　ロブマイヤー数客ずつをメインに
ワイン

n.v.　　シャンパーニュ　ブランドノワール　コントラスト　ジャック・セロス
n.v.　　シャンパーニュ　ブリッュト　ロゼ　　　　　　　　　 ジャック・セロス
n.v.　　シャンパーニュ　セック　エクスキーズ　　　　　　ジャック・セロス
n.v.　　シャンパーニュ　ブリュット　イニシャル　　　　　　ジャック・セロス　x 2本
2005　ブルゴーニュ　シャルドネ　　　　　　　　　　　　　　フレデリック・マニャン
2001　ヴォーヌ・ロマネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダニエル・リオン


さあ、セロスです。ロブマイヤーで、その魅力に迫ると、強烈な不幸の始まりを漂うことになりますが、史上最高レベルでのシャンパーニュの魅力に迫りたいと思います。セロスのメインとしては、ピノノワール100%のコントラストが威風堂々と登場しつつ、バレリーナ・チューリップBでは、その威力を思う存分発揮できないため、グラス�Vにてご案内したいと思います。ロゼも極めてすばらしく、そしてなんといっても半甘口タイプのエキスキーズは、先日のカンテサンスの会では、タルト・ブーダン・ノワールにピンポイントで合わせつつ、それはもう大変な騒ぎとなってしまいました。菊池シェフのお料理とあわせます。その他、いまではもうこんなに高くなってしまったのと、嘆かざるを得ないイニシャルを・・・。いい感じです。シュブスタンスやビンテージを追加すると、会費が大幅に上がってしまうため、今回はこの四つで、ロブマイヤーしたいと思います。


セロス・・・畏るべしでした。
エクスキーズのポテンシャルの高さと、ロゼの難解さ、コントラストの凄みがお伝えできていればうれしいです。イニシャルも二本あるとたっぷりご案内できて、ほっとしています。菊池シェフのお料理とのマリアージュは、いかがでしたでしょうか。

　(一部席が狭くなってしまい、申し訳ございません。この場も借りてお詫び申し上げます)