日 時
2009年
1月
18日
(日
)
時 間 12h00-15h00
会 場 ル・ジュー・ド・ラシェットさん (ミシュラン一つ星)
東京都渋谷区恵比寿西2-17-5 サンビレッジ代官山2F
TEL03-6415-5100
http://www.lejeudelassiette.com/index.html
食 事 ブルゴーニュ魂スペシャリテ (夜バージョンのアレンジ)
人 数 10-12名様
主 旨 下野シェフの世界と中村支配人のホスピタリティを楽しむ
会 費 30,000円(すべて込み)
食 器 ロブマイヤー・バレリーナ・シリーズを軸に
ご案内 ブルゴーニュ魂
ワイン 未定 (12名様のときは、こんな感じで 人数により変動させてください)
1996 特級エシェゾー(ジョルジュ畑) アンリ・ジャイエ
1995 特級クロ・ド・ヴージョ エジェラン・ジャイエ
2005 プイィ･フュメ シレックス ディディエ・ダグノー
2006 アルザス マルセル・ダイス
2006 トゥーレーヌ SB 新井順子(ボワ・ルカ)
2008 ローズ 小林剛士(シオンワイナリー)
n.v. シャンパーニュ 中村支配人垂涎の一本 x2
下野シェフの美しく、そしておいしい料理とともに、
ロブマイヤーでシャンパーニュとブルゴーニュを楽しみませんか。
今回は、アンリ・ジャイエをメインに、
(ジョルジュのほうですが、味わいは、アンリそのものかと・・・。)
いろいろとロブマイヤーにてお楽しみいただきます。
(ワインは人数、料理によって変更する場合があります。 エシェゾーは確定)
下野シェフの美的センスは、料理人=芸術家の方程式を想像させ、
それはまことに楽しい作業だったりします。
今回はお昼の時間に、夜メニュをアレンジしていただき、
日曜日の素敵な夜を演出いたします。
今回で三度目の開催につき、前回よりもパワーアップして、
中村支配人の抜群のホスピタリティとともにロブマイヤーとの
競演をお楽しみいただければうれしいです。
お誘いあわせの上、ぜひ。
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ご予約に関して
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参加ご希望の方は、お名前、緊急連絡先、人数(全員のお名前)、
ご希望の会を明記の上、メールをお送りください。
折り返し、確認メールをお送りします。
私からの返信がない場合は、
メール等の事故が考えられますので、
今一度ご送信のほどお願いいたします。
会費は当日現金払いまたは、銀行振り込みにてお願いします。
また急なキャンセルの場合はキャンセル料を
頂くこともありますので、お含み置きください。
http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/semi/annuler.htm
(キャンセルはご容赦いただきたく、お願い申し上げます)
ワインは人数その他の都合により、(特に人数がすくない時)
変更または増減がある場合がございますので、
あらかじめお含みおきください。
またワインセミナー当日は、ワインの特質上
おタバコの喫煙はご遠慮いただいております。
香水など芳香性の強いものも、お控えいただきたくお願いいたします。
