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日 時 2009年08月01日(土) 時 間 12h00スタート16h00ごろ終了 場 所 フロリレージュさん 東京都港区青山4-9-9 地下鉄外苑前より徒歩7分 表参道からは10分くらい 人 数 8名様限定 会 費 15,000円 料 理 お任せコース料理 ワイン お料理に合わせて、いろいろと グラス オール・ロブマイヤー ご参加いただいた方のブログを発見 昨日、先の日曜日に青山にオープンしたばかりのフロリレージュさんのまかないタイムを狙って、さくっと、お祝いの品をもって、訪問してきました。残念ながら、ちょうど食べ終わったころで、ご相伴には預かれませんでしたが(笑) 新しいレストランのこと、いろいろ伺ってきて、激しく共感し、いつもの流れで、ブルゴーニュ魂ハッピーワインセミナーも開催できることとなりました。(喜) レストラン・フロリレージュ= Florilège = 詩華集 シェフの川手寛康(かわてひろやす)さんは、百歩譲っても、フレンチ業界で断トツ・ナンバーワンのイケメンです。某もこみちと某福山を合体させて、二で割ったような・・・(???) 甘いマスクと、頭ひとつ出るくらいの長身にして、笑顔が素敵なシェフ。さわやかさ・・・私にはそっち系の趣味はありませんが、格好いいです。食に対する熱い思いと、それに反比例する腰の低さが印象的で、絶対に合コンには一緒に行きたくなかったりします(爆) その川手シェフが、2年半スーシェフとして勤め上げたカンテサンスを退職し、この6月28日に、詩華集という名のレストランをオープンさせました。おそらく今年の下半期のフレンチレストラン業界の話題を席巻しそうな、また、雑誌の巻頭ページをいくつも飾りそうな、そんな予感に満ち溢れつつ、8月1日(土)のランチに、メインダイニングを貸し切ってハッピーワインセミナーを開催させていただくことになりました。 8/1の夜をご希望の方は。ダブルヘッダーもできそうなので、 お気軽にリクエスト等いただければ、嬉しいです。 お店を紹介する雑誌が発売される7月下旬から、8月上旬にかけては、予約も殺到しそうですが、この機会にぜひともお楽しみいただきたく、ご案内申し上げます。なお、マネージャーには、同じくカンテサンス出身の近藤さんが就任。背高のっぽさんコンビによるフロリレージュの門出を共に祝いつつ、ロブマイヤーにて、素敵なランチをお楽しみいただければ嬉しいです。ふたりののっぽさんの間に挟まれつつも、ちゃっかり美人ソムリエールの下園さんとも仲良し(自分調べ)になってしまいましたが・・・笑。 なお、フロリレージュさんは、ちょっとわかりにくいところにありますので、集合は、ご近所の某リストランテ濱崎さんにしようかと思いつつ、そんなことしたら怒られそうなので、フェラーリ(号)を目印に、よろしくお願いします。(奥まった住宅街の、階段の横です) お料理とワインに関しては、これからシェフと相談して・・・。ワインに関しては、マリアージュを意識しての構成の予定で、日本のワインやフランスのワインをいろいろとお楽しみいただきたいです。 日も迫っていますので、まずは取り急ぎ日程の確保をお願いします。川手シェフが今後大躍進していく、その様を、そのスタート時点からがつんと、そして、ひそかに共有できましたら、嬉しいです。ル・ブルギニオンの菊池シェフとカンテサンスの岸田シェフの影響を受けながらも、川手スタイルをどのように確立していくのか。興味津々です。(近々、下見の名のもとに食べに行く予定です・・・太っちゃうなあ・・・参っちゃうなあ) =========================================== ご予約に関して =========================================== 参加ご希望の方は、お名前、緊急連絡先、人数(全員のお名前)、 ご希望の会を明記の上、メールをお送りください。 折り返し、確認メールをお送りします。 私からの返信がない場合は、 メール等の事故が考えられますので、 今一度ご送信のほどお願いいたします。 会費は当日現金払いまたは、銀行振り込みにてお願いします。 また急なキャンセルの場合はキャンセル料を 頂くこともありますので、お含み置きください。 http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/semi/annuler.htm (キャンセルはご容赦いただきたく、お願い申し上げます) ワインは人数その他の都合により、(特に人数がすくない時) 変更または増減がある場合がございますので、 あらかじめお含みおきください。 またワインセミナー当日は、ワインの特質上 おタバコの喫煙はご遠慮いただいております。 香水など芳香性の強いものも、お控えいただきたくお願いいたします。 以上
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