日 時 2009年11月08日(日)
時 間 18h00-21h00(予定)
場 所 メゾン・ド・アッシュ・エム(R)さん
http://www.b-h-m.com/
JR東海道線平塚駅より徒歩9分30秒くらい
募 集 6名様限定
会 費 15,000円(当日現金払い、または銀行振り込みにて)
形 式 着席スタイル
食 事 菊池シェフのお任せフレンチのコース料理とともに
グラス ロブマイヤーを4客ずつ/人
ワイン 白ワインの古酒を楽しむ
1985 ピュリニー・モンラッシェ1級コンベット ニコラ・ポテル・セレクション
1990 ムルソー1級ペリエール ニコラ・ポテル・セレクション
1999 オート・コート・ド・ニュイ ジャイエ・ジル
n.v. シャンパーニュ ヴォワラン・ジュメル
お料理(スペシャル)
アミューズ スペシャル
牡蠣とフォアグラのソテー ソース・アルベール
オマール海老と茸のフリカッセ
北海道から届いたエゾ鹿のフリカテル
横田さんのバラのレアチーズケーキ
カフェ
以前、カンテサンスで1990年のピュリニー・モンラッシェ1級コンベットを今回と同じニコラ・ポテル・セレクションでお楽しみいただいた時の感動が冷めやらず、いろいろと探し回った結果、極めて状態のよいボトルを探し当てることができました。しかも1985年を、さらに1990のムルソー・ペリエールも(喜)
カンテサンスの感動をもう一度・・・となるとレストランは、アッシュエムさんという流れになりますです。ブラッスリーからメゾンへと進化したアッシュエムさんで、その実力を存分に発揮する菊池シェフのお料理と、ブルゴーニュを代表しうるシャルドネの熟成を、この機会にお楽しみいただきたく、お気軽にご参加いただけましたらうれしいです。グラスはもちろんロブマイヤー。
また赤ワインは、少し古めのものをご用意します。ここでガチンコ系を合わせてもあんまりおもしろくないので、赤はしみじみ系にして、お料理との相性をお楽しみいただきたいです。
本数的には、いつもと同じ人数引く1-2本を予定しています。
この機会にぜひ。
帰りの電車が心配な方は、JRの時刻表をチェックしてくださいね。
湘南新宿ライナーに乗れば、恵比寿・新宿・池袋・埼玉も近いなあ(自分調べ)
翌日は日曜日です。
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ご予約に関して
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参加ご希望の方は、お名前、緊急連絡先、人数(全員のお名前)、
ご希望の会を明記の上、メールをお送りください。
折り返し、確認メールをお送りします。
私からの返信がない場合は、
メール等の事故が考えられますので、
今一度ご送信のほどお願いいたします。
会費は当日現金払いまたは、銀行振り込みにてお願いします。
またこの会に関しましては、一人減るとすごいダメージがありますので、
お申し込み後のキャンセルはご容赦いただきたく、よろしくお願いいたします。
(会費と同額のキャンセル料が、お申し出の時期を問わず発生いたします)
ワインは人数その他の都合により、(特に人数がすくない時)
変更または増減がある場合がございますので、
あらかじめお含みおきください。
またワインセミナー当日は、ワインの特質上
おタバコの喫煙はご遠慮いただいております。
香水など芳香性の強いものも、お控えいただきたくお願いいたします。
