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日 時 11月15日(日)
時 間 18h00-21h00 場 所 店名非公開 (返信いただいた方に、メールにてお知らせいたします) 東急東横線都立大学、または自由が丘駅が近いかも。 駒沢大学駅からだと田園調布行きバス「八雲高校」下車すぐ 食 事 山下シェフにお任せコース料理 特別バージョン 8品前後 人 数 8名様限定(カウンター席貸切) 会 費 20,000円(すべて込) グラス ロブマイヤー・バレリーナシリーズ6客と唐津焼1個/人 ワイン 中華に合う?!ワインいろいろ 1990 シャサーニュ・モンラッシェ1級ヴェルジェ ドメーヌ・ラモネ(白の傑作) 1993 ニュイ・サン・ジョルジュ1級オー・ポワレ ドメーヌ・ジャイエ・ジル 1999 オート・コート・ド・ニュイ ドメーヌ・ジャイエ・ジル 2007 キザン 機山洋酒工業 n.v. シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン サディ・マロ n.v. シャンパーニュ ブラン・ド・ノワール アンリ・ショベ その他ブラインドで・・・。 先日(注)ご案内しました都立大学近くの超ウルトラ注目店の中華料理店で、激しくうれしいことに、ハッピーワインセミナーを開催できることになりました。今回は第一回目ということで、お宝ワインも登場しつつ、カウンター8席貸切にて、至福の時をご提案申しあげます。ワインのメインは何と言っても、ラモネの1990シャサーニュの白。先月、京都吉兆嵐山本店さんにて開栓した時は、凄まじいほどの味わいで、白ワインこそ熟成させたいという衝動に駆られた名品中の名品です。(最後の一本につき、ブの時は・・・ともに泣いていただけると幸いです) またジャイエ・ジルの1993も期待が多く、泣けるワインの代表格的存在かも。特級エシェゾーに次ぐ、二番目のフラッグシップにつき、赤ワインのメインとして、威風堂々お楽しみいただきたいです。 そのほかのワインもいろいろと趣向を凝らして、たとえばシャンパンは、ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールの比較。モンターニュドランスの東斜面と北斜面をお楽しみいただきます。それもロブマイヤーチューリップBを二つ並べての徹底比較。おー。 そして甲州と中華は会うのか・・・。ケミカリーな、その辺の中華には合せる予定もありませんが、同店の繊細な味付けには、とても興味津々です。機山オソルベシの予感です。 その他8名様で7本くらいお楽しみいただきたく、飲み足りない方は、お店の紹興酒(うまい)を別個にご注文いただければ幸いです。 お料理は、通常6,500円のところを8,000円にプライスアップして、シェフのお任せ料理を8品くらいお楽しみいただきたいです。(その他諸経費を含めて、ワインの予算は、会費の半分程度の予定です) 中華とロブマイヤーの競演をがつんとお楽しみいただきたいです。 お気軽に、ぜひ。(残席僅少です) 注- メルマガより抜粋 うううう。私に、激震が走りました。この感動は、初めて白金のロンフウホンさんにお邪魔した時のそれと酷似し、激しく心ときめき、シェフの仕事姿に、ホレボレ見とれてしまいました。和を思わせる看板に、カウンター中華という珍しいスタイルにして、滋味にして繊細かつ、ふんわりとした味わいに、心はすっかり、ときめきモード。「やられました」のひと言を発したのちは、幸せのひと時に浸ったのでした。そして〆のチャーハンは、空気ふわふわ系にして、絶品。うまい。追加で頼んだ坦々麺も・・・ラー油(島ラー系のいい感じ)かけ放題で、この繊細な味わいに、絶妙な辛みを加えてくれるから嬉しくなっちゃいます。ようやく辿り着いたおいしい中華・・・すばらしい。そして感激です。ここは、ご夫婦二人で営まれて、そのコンビネーションも抜群です。幸せそう。そして、繊細といえば・・・・そう・・・ロブマイヤーしかありません。このカウンターにロブマイヤーがずらりと並ぶ光景は、さぞ美しかろう。 ということで、ハッピーワインセミナー開催できることになりました。激しくありがとうございます。この感動をロブマイヤーなブルゴーニュとともに共有いたしたく、ご検討いただければ嬉しいです。 =========================================== ご予約に関して =========================================== 参加ご希望の方は、お名前、緊急連絡先、人数(全員のお名前)、 ご希望の会を明記の上、メールをお送りください。 折り返し、確認メールをお送りします。 私からの返信がない場合は、 メール等の事故が考えられますので、 今一度ご送信のほどお願いいたします。 会費は原則、事前の銀行振り込みにてお願いします。 銀行口座は改めてご案内申し上げます。 また一度お振り込みいただいた会費は、 お客様のご都合による返金は致しかねますので、お含み置きください。 http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/semi/annuler.htm (キャンセルはご容赦いただきたく、お願い申し上げます) ワインは人数その他の都合により、(特に人数がすくない時) 変更または増減がある場合がございますので、 あらかじめお含みおきください。 またワインセミナー当日は、ワインの特質上 おタバコの喫煙はご遠慮いただいております。 香水など芳香性の強いものも、お控えいただきたくお願いいたします。 以上
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