日 時 2010年01月23日(土)
時 間 18h00-21h00(予定)
場 所 メゾン・ド・アッシュ・エム(R)さん
http://www.b-h-m.com/
JR東海道線平塚駅より徒歩9分30秒くらい
募 集 10名様(12名様での開催も視野に入れつつ)
会 費 15,000円(当日現金払い、または銀行振り込みにて)
形 式 着席スタイル
食 事 菊池シェフのお任せフレンチのコース料理とともに
グラス ロブマイヤーを3-4客ずつ/人
お料理
アミューズ
新玉葱 2種類の調理法で
フォアグラのプチ・ポッ
鰆と蕎麦の実のブレゼ
マグレ鴨のロースト 焦がし茄子のピュレ
茄子のキャラメリゼ アマレットの香り
相山さんの素晴らしい説明つきの紅茶&エスプレッソ
ワイン
n.v. シャンパーニュ ブランドノワール セルジュ・マチュー
2008 アルザス 魚拓 ミットナット
2007 オート・コート・ド・ニュイ メオ・カミュゼ
2006 ブルゴーニュ ピュイソン・バトー
1990 シャサーニュ・モンラッシェ1級カイユレ ジャン・ノエル・ガニャール
1990 特級クロ・ド・ヴージョ ニコラ・ポテル
1978 ポマール1級ペズロール ニコラ・ポテル
1990年生まれの方たちが成人を迎えられつつ・・・なんか、もうそんなに時が流れてしまったかと思うと、切ないくらいに泣けてきますです。で、せっかくなので、いいワインで泣いてみたくなりつつ、1990年のワインをメインに、菊池シェフのお料理と共に、彼らの成人を勝手にお祝いしたいと思います。赤ワインの三種は、ニコラ・ポテルのセレクションということで、この会費で納めることができました。偉大なビンテージとして称賛され続けるであろう1990年と、同じくすごい年の1978年をロブマイヤーしてみませんか。
アッシュエムさんのお料理は、素晴らしいです。
都内で同じものを食べようとしたら。。。。を考えると往復の交通費も安く思えます。
菊池シェフの世界をロブマイヤーに乗せて・・・。ぜひ。
帰りの電車が心配な方は、JRの時刻表をチェックしてくださいね。
湘南新宿ライナーに乗れば、恵比寿・新宿・池袋・埼玉も近いなあ(自分調べ)
翌日は月曜日です。
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ご予約に関して
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参加ご希望の方は、お名前、緊急連絡先、人数(全員のお名前)、
ご希望の会を明記の上、メールをお送りください。
折り返し、確認メールをお送りします。
私からの返信がない場合は、
メール等の事故が考えられますので、
今一度ご送信のほどお願いいたします。
会費は当日現金払いまたは、銀行振り込みにてお願いします。
またこの会に関しましては、一人減るとすごいダメージがありますので、
お申し込み後のキャンセルはご容赦いただきたく、よろしくお願いいたします。
(会費と同額のキャンセル料が、お申し出の時期を問わず発生いたします)
ワインは人数その他の都合により、(特に人数がすくない時)
変更または増減がある場合がございますので、
あらかじめお含みおきください。
またワインセミナー当日は、ワインの特質上
おタバコの喫煙はご遠慮いただいております。
香水など芳香性の強いものも、お控えいただきたくお願いいたします。
