日　時　2011年08月08日(月)
時　間　19h00スタート　22h00終了予定
場　所　テズさん
　　　　　　東京都世田谷区若林1-8-8デンス河野1F
　　　　　　TEL:03-5486-2100
人　数　10-12名様にて
会　費　12,000円の予定
料　理　コース料理(サンチャをベースに)
テーマ　赤キャップとデス
モード　楽しく、おいしく、ブルゴーニュ。いい感じモードで(笑)
グラス　ロブマイヤーを3客ずつとINAO=1客の予定
ワイン (10名様の時の予定)

1994　ニュイ・サン・ジョルジュ　ヴィニュロンド　ドメーヌ・ルロワ

ドメーヌ・ルロワの熟成感をテズさんのお料理と共に。
1994は困難な年ですが、ルロワにオフビンなし。
そしてまさに飲み頃を迎えつつ、その味わいやいかに。
会費を押さえて、赤キャップ・・・ぜひ。


(注)

赤キャップ = ドメーヌ・ルロワ　= 自社畑
白キャップ = ネゴシアン・ルロワ= 買い付け葡萄&ワイン


その他のワインは、夏らしいものをいろいろと・・・
例えばこんな感じで・・・。(お料理によって変動します)


n.v.　シャンパーニュ　ブリュット　造り手未定 x 2
2009　ピクプール・ド・ピネ　　　　カブロール x 2
2009　ブズロン　　　　　　　　　　ド・ヴィレーヌ x 2
2007　サンベランVV　　　　　　　　オリビエ・メルラン
2008　シャンボール・ミュジニ　　　ダヴィッド・デュバン


8月の月曜日の夜・・・ドメーヌ・ルロワでぜひ。
テズさんの優しい味わいと共に・・・。
時間は、19h00スタートの予定です。
(いつもより30分前倒しにて・・・)

当日は貸切(予定)です。お誘い合わせのうえ、ぜひ。
よろしくお願いいたします。



フランス　コートダジュール　エズ村の小高い丘の上にそびえるChateau de la Chevre D'Or(ミシュラン★★)にて修行をされた浅野シェフの魅力のお料理は、ロブマイヤーを通してブルゴーニュワインで楽しみたい。そんな思いが実現できることになりました。フランスでも屈指のあこがれレストランのエスプリを三軒茶屋で、ロブマイヤーと共にお楽しみいただきたいです。

エズと哲也(テツヤ)シェフの名前を合体させてできた「テズ TEZE」

ワインは、ブルゴーニュを代表するドニ・モルテと山梨・牧丘を代表しうる四恩醸造を、なぜか同じ日に水平テイスティング。異色の組み合わせが、新しい扉を開けさせる・・・ような予感も漂いつつ、この機会にぜひ。

お誘い合わせのうえ、ぜひ。



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ご予約に関して
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参加ご希望の方は、お名前、緊急連絡先、人数(全員のお名前)、
ご希望の会を明記の上、メールをお送りください。
折り返し、確認メールをお送りします。

私からの返信がない場合は、
メール等の事故が考えられますので、
今一度ご送信のほどお願いいたします。

会費は当日現金払いまたは、銀行振り込みにてお願いします。

また急なキャンセルの場合はキャンセル料を
頂くこともありますので、お含み置きください。
http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/semi/annuler.htm
(キャンセルはご容赦いただきたく、お願い申し上げます)

ワインは人数その他の都合により、(特に人数がすくない時)
変更または増減がある場合がございますので、
あらかじめお含みおきください。

またワインセミナー当日は、ワインの特質上
おタバコの喫煙はご遠慮いただいております。
香水など芳香性の強いものも、お控えいただきたくお願いいたします。