日 時 2012年01月19日(木)
時 間 19h00スタート 21h30終了予定
場 所 佳和津さん(谷中)
人 数 10名様前後にて
会 費 10,000円(税込)
料 理 和のお任せコース料理
テーマ のーぶるさんのお兄さんのお店で兄弟共演
モード 楽しく、おいしく、のーびーないと
司 会 ブルゴーニュ魂
グラス ロブマイヤーなど
ワイン 未定(シャンパーニュ+日本+ブルゴーニュの予定)
n.v. シャンパーニュ ブリュット ルクレール・モンデ x 2
2010 キザン白 機山洋酒工業
2009 アルザス リースリング マルク・クライデンヴァイス
2009 ブルゴーニュ・ブラン エチエンヌ・ソゼ
1996 シャンパーニュ・ミレジメ アンリオ(訂正)
n.v. シャンパーニュ フィアクル シャルトーニュ・タイエ
2009 シャンボール・ミュジニVV ユドロ・バイエ
1999 ブルゴーニュ・ルージュ メゾン・.ルロワ
大磯の名店「ル・ビストロ・ノーブル」の河津シェフのお兄さんが、谷中に和食のお店をオープン。ななななんと。開店直後は、ノーブルさんもお店を閉めて、谷中のお店をお手伝いするというではありませんか・・・。夢の兄弟対決・・・。
大磯までは遠いなあとお嘆きの貴兄・貴女に、ぜひともこの瞬間をお楽しみいただきたいです。ノーブルないと・・・いいぞ。
ワインは、シャンパーニュで乾杯しつつ、お料理に合わせて色々と・・・。この機会に大いにお楽しみいただきたいです。場所の詳細などは、追ってご案内しますね。
お詫びと訂正
当初、予定していました1996のシャンパンが諸般の都合により、シャルトーニュ・タイエのフィアクルに変更になります。申し訳ございません。
ノーブルさんのブログから拝借
私の実兄 和食の職人 （私の父も和食の職人でした。）父のお店の志を兄が、引き継ぐ感じで自身の和食のお店をオープンすることとなりました。ワインは私が少しばかりお勧めさせていただきます。
和食とワイン 素的すぎます。
谷中です。千駄木駅をおりて、さんさき坂を上り、上野桜木方面
二十年近くのスキルをもつ兄の独立開業に少しお手伝いをさせていただき、僕のスキルも兄のお店で、ワインなり、パテなり、いかせれば、そして、兄の仕事ぶりをみて、教えてもらい、おたがいに、和食からのフレンチ フレンチからの和食と距離がちじまって兄の一本すじの通った和食にワインやら、少しのフレンチやら、でとっても楽しそう！なお店のイメージです。わくわく
と、僕も修行してきます。（ぼくも、いまのビストロに 和で ハイブリッド で ねくすとすてーじ）
お誘いあわせのうえ、ぜひ。
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ご予約に関して
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参加ご希望の方は、お名前、緊急連絡先、人数(全員のお名前)、
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折り返し、確認メールをお送りします。
私からの返信がない場合は、
メール等の事故が考えられますので、
今一度ご送信のほどお願いいたします。
会費は当日現金払いまたは、銀行振り込みにてお願いします。
また急なキャンセルの場合はキャンセル料を
頂くこともありますので、お含み置きください。
http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/semi/annuler.htm
(キャンセルはご容赦いただきたく、お願い申し上げます)
ワインは人数その他の都合により、(特に人数がすくない時)
変更または増減がある場合がございますので、
あらかじめお含みおきください。
またワインセミナー当日は、ワインの特質上
おタバコの喫煙はご遠慮いただいております。
香水など芳香性の強いものも、お控えいただきたくお願いいたします。
