＜ボンヌ・マール　1997＞
　抜栓後すぐINAOグラスへ。液温22℃。深く黒いルビー色。熟した黒系果実が豊かに、深遠に、奥ゆかしく香っている。香り自体は「これでもか」という勢いはなく、やや閉じ気味の印象を受ける。口に含めば、がっぷりよつの重量感。このアペラシオン特有の荒々しいまでの果実味を奥深いその懐でしっかりと抱きしめているような印象だ。力が漲り、内側に秘める爆発力を静かに蓄えているようでもある。この深みのある重量感はさすがである。いつ弾けるか。いつ爆発するか。その時期こそ特定できないが、爆発直後の溢れんばかりの味わいはある程度想像できるので、今この瞬間に「味のものさし」を造っておいた方がよいと思う次第だ。なぜなら、この途方もない旨み成分は今からでも十分楽しめるのだから。

　1997年の多くが熟成モードに突入しているなか、このボンヌ・マールはまだまだこれからの印象も受ける。おそらくは今後10余年間はいつ飲んでもその時々の味わいを十二分に堪能させてくれる逸品だろう。問題はこのワインにいつ出会えるかだ。出会った時にこの味わいを堪能できれば、きっと幸せ。凄い味わいにその時々で感激すること間違いなしだろう。

　それにしてもヴォグエはすばらしい。さすがブルゴーニュの筆頭格の造り手だ。今回のキュベはスペシャルキュベらしく370本しか造られなかったらしい。一般キュベとは別扱いされ、2002年8月にようやくセラー蔵出されたという。それにしても凄いワインである。


以上