＜シャサーニュ・モンラシェ1級シャンカネ＞
　気持ち冷やして抜栓後すぐINAOグラスへ。深みのある金色が輝いている。香りの一発目には気持ち柑橘系のニュアンスがあったが程なく消えて、ハーブ系のニュアンス、燻したナッツ、焦がし目のバター、蜂蜜、マロン香などが複雑に、かつ濃縮感を持って香っていて、非常に上品な香り立ちである。口に含めば相当のボディ感があり、果実味ベースよりも熟成に足を突っ込んだようなモード感覚も面白く、重みを感じるのにきりりとした酸が心地よい。幾層にも連なる複雑な味わいにして、ややタニックさも感じるが、総じて酸とのバランスもよく、極めてエレガントな仕上がりに、さすがはピュリニー・モンラッシェの1級の貫禄を見せつけてくる。余韻はことのほか長く、充実した味わいに感無量である。

　1999の白は派手さはないものの、シックで大人の味わいを醸しだしていて、長く熟成する気配がたっぷりと感じられるが、果実味から熟成モードへと差し掛かる「今」も十二分においしいので、いつ飲むかは飲み手の好みと体調次第かもしれない。

　シャン・カネはピュリニー・モンラッシェ村の北限にあり、ムルソー村の1級ペリエールとは小道をはさんで隣り合わせ。このあたりを陽だまりの中、自転車で走りぬけると、かなりの爽快感を味わえるので、春から夏にかけては是非サイクリングをしたいところだ。

　
以上