日　時　2004年03月13日(土)

時　間　---

場　所　銀座うかい亭

テーマ　至福

人　数　13名

案内役　にしかたゆうじ　

概　要　　

　昨年末、ついに「うかい亭」が銀座に進出の報は、レストラン関係者や宝飾関係者に衝撃を与えました。銀座うかい亭には絢爛豪華という言葉が最も似合います。本当の美とは何か。時空を超えた美しさがここには、あります。一流のフレンチレストランでさえ入手が困難な食材を惜しげもなく使い、目の前で展開される華麗な料理のドラマ。極上の味わいに仕上げる一流の技と心。銀座でしか味わえない究極の食空間・・・。三ツ星レストランに匹敵する食空間にようこそ。

料理とワイン

海老とシャンパンの相性は、ほぼ完璧。

筍とモンタニーの相性はほぼ完璧。 この後、温かいスープがつきました。

超高級ヒレ肉で、ぷりぷりしていて、とろけます。 エシェゾーとの相性もまた、完璧でした。

ワイン(各2本) N.V.　アンリオ　　　　　　　　　　　シャンパーニュ・ブリュット　ブラン・ド・ブラン 2001　ギルド・デ・ヴィーニュ　　モンタニー1級 2000　エマニュエル・ルジェ　　　特級エシェゾー

(個室のため撮影)