日　時　2008年01月26日(土)
時　間　12h00 - 15h30 予定
場　所　フレンチレストラン　カンテサンス　(ミシュラン・三ツ星レストラン)
　　　　　　　　http://www.quintessence.jp/index.html
会　費　未定　(概ね3-3.5万円の予定)です。
食　事　フレンチコース料理つき(お料理とデザートで7皿前後)
部　屋　個室にて
グラス　ロブマイヤーと唐津焼隆太窯
人　数　12名様にて
テーマ　名店シリーズ　カンテサンスの巻　祝・ミシュラン三ツ星
ワイン　(予定)

　未定です。年が明けましたら、シェフと相談の上決定。

　お料理も、かつて訪問されたことがある方には違うメニュもご案内可能です。
　ご希望の方は、お店よりご連絡させて頂き、お料理を個別に決定したします。
　初めての方は、シェフのおまかせの世界を。


卓越した味覚を持つ某K大学教授をして、
「油断した。行くのが半年遅れた。これから、こまめに通う」
と言わしめたフレンチレストラン　カンテサンス。
東京最高のレストラン2007(ぴあ)では注目店総合第一位のようですね。

先日、私もランチにお邪魔しましたが、そのおいしさは、まさにビンゴ。
素材のうまみ、絶妙の、かつ美しい火加減、そして控えめながら
存在感を示す味付け・・・。シェフの言う3つのプロセスに脱帽でした。
(メニュは白紙で出されます・・・これも有名な逸話ですね)

今、最も注目されるレストラン、そして岸田シェフ(通称キッシー)。

岸田シェフとは、パリの某氏宅で一緒に飲んだ仲でした・・・。
世間は狭いですね・・・。ていうか忘れていて、すみません(笑)

そんなカンテサンスで、ロブマイヤーの競演をお楽しみいただきたい。
食事をしながら、ディレクトールの吉田さんとお話をしながら、
そんなことを思っていました。もちろん唐津焼もこの場に似合いそう。

(余談ながら、イタリアンの某有名ソムリエも隆太窯に嵌っています(笑))

というわけで、カンテサンスさんの全面的なご協力を頂き、
ブルゴーニュ魂ワインセミナー名店シリーズを開催することになりました。

カンテサンスという独特の空間で、ロブマイヤー。そして隆太窯。
ミシュラン三ツ星レストランでの素敵なひと時を、ご一緒しませんか。




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ご予約に関して
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参加ご希望の方は、お名前、緊急連絡先、人数(全員のお名前)、
ご希望の会を明記の上、メールをお送りください。
折り返し、確認メールをお送りします。

私からの返信がない場合は、
メール等の事故が考えられますので、
今一度ご送信のほどお願いいたします。

会費は当日現金払いまたは、銀行振り込みにてお願いします。

また急なキャンセルの場合はキャンセル料を
頂くこともありますので、お含み置きください。
http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/semi/annuler.htm
(キャンセルはご容赦いただきたく、お願い申し上げます)

ワインは人数その他の都合により、(特に人数がすくない時)
変更または増減がある場合がございますので、
あらかじめお含みおきください。

またワインセミナー当日は、ワインの特質上
おタバコの喫煙はご遠慮いただいております。
香水など芳香性の強いものも、お控えいただきたくお願いいたします。